PASTELES

Ingredientes

Porciones: 8

• 125 g de mantequilla
• 185 g de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 90 g de azúcar
• 2 huevos
• Fresas, zarzamoras o plátano rebanado

Modo de preparación

Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 25 mins

1.

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para flan.

2.

Derrite la mantequilla y vierte en un tazón. Mezcla todos los ingredientes en el tazón, a excepción de la fruta.

3.

Vierte uniformemente en el molde. Coloca la fruta sobre la superficie.

4.

Hornea de 20 a 25 minutos.

5.

Corta en pedazos y sirve. 

Ingredientes

Rinde: 1 Pastel

• 5 huevos
• 1 taza de azúcar refinada
• 1 taza de harina leudante ((se prepara mezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada taza de harina regular)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche regular
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar refinada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 20 mins | Tiempo extra: 3 horas, refrigerando

1.

Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado. Precalienta el horno a 175°C.

2.

Separa los 5 huevos y bate las claras en un tazón grande. Incorpora gradualmente 1 taza de azúcar, batiendo constantemente. Agrega las yemas una por una, mezclando bien despues de cada adición. Incorpora 1 cucharadita de vainilla. Cierne el harina, agrega a la mezcla de huevo y bate bien. Vierte sobre el molde. Hornea durante 20 minutos, o hasta que esté listo. Deja enfriar.

3.

Licua la leche condensada, leche evaporada, leche regular y 1 cucharadita de vainilla. Vierte esta mezcla sobre el pastel tibio.

4.

Para hacer el betún: bate 3 claras de huevo a punto de nieve. Agrega 1 cucharadita de vainilla y revuelve bien. Unta sobre el pastel.