ATOLE YUCATECO

 

Receta Atole Chorreado - Yucatan

 

Ingredientes Para la receta Atole Chorreado se requiere: 1 Kilo de masa 1/2 Kilo de azúcar 3 Tablillas de chocolate molido con pimienta de tabasco y anís en grano

Preparación Se deshace la masa en 10 tazas de agua; después se cuela en la coladera de tela. El chocolate molido se bate con 3 tazas de agua hirviendo; se añade la masa colada con azúcar y se cuece sin dejar de mover, hasta que tome consistencia de atole ligero, si es necesario se agrega un poco de agua.